被曝使用发臭肉沫、过期蔬菜，吉野家回应：该餐厅并不在我司运营范围内

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11月29日，有调查曝光吉野家食品问题，其食品不仅新鲜难以保障，而且后厨的卫生情况也令人担忧。

据调查显示，吉野家会继续使用过期多天的白菜、菠菜，制作寿喜锅的巴沙鱼已经变质发臭，但后厨人员只是将腐败材料取出并未更换新的食材就继续开始制作。

而制作麻婆豆腐的肉沫以及咖喱也未按照公司的规定去做，已经变臭发酸的餐品仍被端上了顾客的餐桌。据爆料，该餐厅的油类没有检测标准，旧油添加新油继续使用，油质严重发黑。

11月29日晚间，@吉野家官方微博 发文称，日前，有关“使用发臭肉沫”等问题的曝光视频，引起了社会各界广泛关注。合兴餐饮集团在此说明，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。但是，食品安全始终是合兴集团经营与发展的头等大事，公司已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。

据了解，中国的吉野家门店背后有两个运营主体，一个是日本吉野家，另一个是香港上市公司合兴集团（简称合兴集团）。合兴集团凭借与日本吉野家签署的长期特许协议，在中国北方运营吉野家。

（神鸟知讯）

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