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水果品牌化升级之路 应以不损害多数人利益为前提

2019年07月26日 16:55 来源:未知 手机版

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原标题:水果品牌化升级之路 应以不损害多数人利益为前提

据本地媒体报道,如今在超市,已经可以看到大量的品牌水果。普通蟠桃收购价每斤才几元钱,但品质较好的蟠桃进行品牌化包装后,2斤就能卖到88元。都说今年因为涨价严重,让消费者失去了“水果自由”。但同时也应该看到的是,消费升级催化果业转型,品牌化渐成潮流。中国果品流通协会会长鲁芳校认为,中国的果品行业当前正处于转型升级、提质增效的关键时期。

水果品牌化趋势时日已久,只不过在今年水果价格暴涨的大背景下,才尤其招来关注。客观来说,水果涨价让“品牌化”背锅并不公允,涨价的主要原因,还是产地受气候等因素影响而导致的季节性减产。其实,无论是从国内行业发展的阶段特征,还是参照一些发达国家的市场结构,我国果业的品牌化都可说是大势所趋。消费升级与品牌升级,这是一个相辅相成的过程,有需求有供给,在此过程中所谓的“高价”并不是一个问题。

的确,品牌水果很贵。根据相关数据,高品质品牌水果售价与普通产品收购价相差10倍。就一般人的直觉而言,这门生意简直就是暴利。事实上,事情或许并非这般简单。品牌水果一般都是通过高端商超或者连锁零售门店“走货”,这意味着更高的进场成本、渠道成本。另外,既然要树立“品牌”,就必然意味着要投入包装成本、营销成本、推广成本……凡此种种,必然都是要体现在终端售价上的。

从本质上说,高级品牌水果和一般的散装水果是两条完全不同的产品线、两种完全不同的商业逻辑。后者是大众消费品,其购买人群属于价格敏感型;与之相较,品牌水果的消费者对于价格并不那么关注,其消费行为的稳定性、忠诚度都要高得多。既然有中高端消费者一说,那么就必然会有对应的中高端品牌水果。收入分化、消费分级引导并强化市场分层,这是一个成熟商业社会的必然规律。水果行业,同样如此。

当我们谈论品牌水果,更多的并不是关注这一新兴的细分市场本身,而是在意其对于大众消费可能的影响。值得注意的是,一些品牌水果连锁零售商大量占领社区底商,客观上挤占了传统水果小店、小摊的生存空间;此外,也应该看到,一些品牌水果运营商已在向上游种植环节“传导”影响力,其一方面引导果农铲掉老旧果树转而种上新的、高级品种,另一方面则以“合作社”“订单收购”等形式锁定“货源”——种种因素共同作用下,品牌水果对平价水果的挤压态势,越发明显。

品牌水果事关生意,平价水果关乎民生。我们应该尊重一个多元的、分级的市场,同时也要尽力维护水果作为大众消费品的供给充足和价格稳定。国产水果迈向价值链高端的努力,应以不损害多数人利益为前提。

然玉

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